近年來,“共享”概念廣為流行,共享單車、共享充電寶、共享茶室等共享經(jīng)濟業(yè)態(tài)持續(xù)涌現(xiàn)。作為共享經(jīng)濟的產(chǎn)物,共享茶廠以茶為承載手段,打開產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路。
8月26日,《人民日報》刊發(fā)《福建武夷山市茶景村有效利用閑置場地資源——舊校舍成為共享茶廠》,報道武夷山市從實際和農(nóng)民需求出發(fā),充分協(xié)調(diào)調(diào)動各類資源,將舊校舍建成為共享茶廠,共享茶廠再次備受關(guān)注。
△“武夷山市茶景村的共享茶廠(圖片來源:人民日報曹林寶攝)
同樣是共享業(yè)態(tài),共享茶空間的熱度居高不下,然而,共享茶廠在茶界的認知度并不算高。那么,共享茶廠到底是什么?其是否具有可復(fù)制性和推廣價值?
五大特點
解讀共享茶廠業(yè)態(tài)
何為共享茶廠?
共享茶廠,實為一種利用閑置資源,通過設(shè)備共享、空間共享、技術(shù)共享的方式,為茶農(nóng)提供代加工服務(wù)的商業(yè)模式。2009年,漳平市南洋鎮(zhèn)北寮村共享茶廠開啟試運行,共享茶廠開始在實踐中得到應(yīng)用和推廣。此后,共享茶廠的概念逐漸被更多地區(qū)接受和實施,成為促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段。
根據(jù)目前收集到的相關(guān)信息,扣除還在建設(shè)的詔安秀篆鎮(zhèn)礤嶺村標(biāo)準(zhǔn)化(共享)茶廠,全國范圍內(nèi)有明確報道的共享茶廠共有5家,主要分布在福建和浙江兩個省份。其中,福建為三家,具體為武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村共享茶廠、長泰枋洋鎮(zhèn)青陽村共享茶廠、云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)共享茶廠;浙江的兩家共享茶廠則分布在淳安王阜鄉(xiāng)、開化縣。
以這五家共享茶廠為樣本,剖析其共通點,或可明晰共享茶廠這一業(yè)態(tài)的特點。
1、村莊落成,服務(wù)本地茶農(nóng):
上述五家共享茶廠均設(shè)立在茶葉種植集中的村莊或社區(qū),能夠更直接服務(wù)于本地茶農(nóng),解決茶農(nóng)在茶葉加工中的實際困難。
2、合理利用資源,節(jié)約成本:
為節(jié)約成本,共享茶廠往往會將現(xiàn)有的資源加以利用。誠如武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村的共享茶廠是將閑置多年的茶景小學(xué)改造而成;云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)共享茶廠將費用高但使用頻率低的炒茶設(shè)備、殺青設(shè)備、烘干機等投入到茶廠中,進行資源共享,充分實現(xiàn)了資源的有效再利用。
3、授人以漁,實現(xiàn)技術(shù)互動:
除設(shè)備共享外,共享茶廠還通過引進技術(shù)和相關(guān)專家,提升茶農(nóng)的生產(chǎn)管理水平。如浙江淳安王阜鄉(xiāng)共享茶廠在茶葉生長期間就派遣技術(shù)人員向茶農(nóng)不定時的提供培管技術(shù)指導(dǎo),幫助茶農(nóng)改進制茶工藝,提高茶葉品質(zhì)。
4、鄉(xiāng)村與企業(yè)聯(lián)合共建:
共享茶廠的建設(shè)往往涉及鄉(xiāng)村與企業(yè)的聯(lián)合共建。企業(yè)通過資金、技術(shù)、設(shè)備的投入,與鄉(xiāng)村合作建立共享茶廠,解決茶農(nóng)在制茶過程中面臨的資金、技術(shù)和設(shè)備不足的問題。如長泰枋洋鎮(zhèn)青陽村共享茶廠與合茶道生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司結(jié)對共建,在場地、技術(shù)、資源等方面實現(xiàn)共享。
5、擴大共享茶廠利用率:
共享茶廠在茶葉采收旺季時才會被廣泛使用,往往具有季節(jié)性。為擴大利用率,共享茶廠在共享設(shè)備、提升效率的同時,共享茶廠還組織開展茶王賽等,抱團激活茶葉經(jīng)濟。
△淳安王阜鄉(xiāng)共享茶廠的茶農(nóng)正在炒制茶葉(圖片來源:杭州新聞)
綜合來看,共享茶廠更多聚焦于茶農(nóng)發(fā)展茶葉加工的痛點:資金、技術(shù)等問題,通過“共享”模式,為茶農(nóng)提供制茶場所,讓傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟嵌入共享思維中,實現(xiàn)茶農(nóng)與現(xiàn)代化制茶技術(shù)的良性互動。
共享茶廠背后的冷思考
看看他們怎么做
共享茶廠促進茶產(chǎn)業(yè)的部分環(huán)節(jié)從傳統(tǒng)的小規(guī)模作坊式生產(chǎn)模式向更為標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型。且不同于傳統(tǒng)的“輸血式”援助,共享茶廠更多的是“造血式”幫扶,可集中解決個體加工的困難。
然發(fā)展并非易事,共享茶廠概念誕生已久,實際上涌現(xiàn)的個體卻少之又少,其背后存在諸多挑戰(zhàn),自然不言而喻。
杰出中華茶人、福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會副主任、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳教授級高級農(nóng)藝師蘇峰指出,共享茶廠雖具有一定程度的幫扶作用,卻鮮有人倡導(dǎo),主要原因為以下三點:
1、具有一定操作難度
建設(shè)共享茶廠不僅需要搭建廠房、購置設(shè)備,還需要嚴(yán)格把控茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量及安全性,具有一定操作難度。
2、共享茶廠并非剛需
大部分茶農(nóng)會直接售賣鮮葉以回籠資金,對于其來說,茶葉加工并非其銷售的必經(jīng)環(huán)節(jié)。受此影響,以提供加工服務(wù)為主的共享茶廠的需求量較低。
3、投入較大
共享茶廠不僅在資金、設(shè)備等方面的投入較大,且難以保證生產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)與市場需求相匹配。
蘇峰表示,共享茶廠的落成需要政府支持、閑置資源(空間和設(shè)備)、市場需求,三者缺一不可。主觀因素尚可補足,需求這類客觀影響卻難以規(guī)避。因此,共享茶廠一般是零星發(fā)展,難以形成大規(guī)模業(yè)態(tài)。
共享茶廠的未來如何尚未可知,但立足于現(xiàn)在,其所帶來的效益不容忽視。為深入剖析共享茶廠的運營現(xiàn)狀,給有實施能力的村莊帶來一定參考價值,“說茶”特訪談云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)與武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村的共享茶廠負責(zé)人。
對話過程中發(fā)現(xiàn),除政府支持外,兩家茶廠創(chuàng)辦的出發(fā)點均是落地于在茶農(nóng)本身,武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村駐村第一書記曹林寶表示,長途運輸易容易導(dǎo)致茶青品質(zhì)受損,為保證茶葉品質(zhì),需及時加工。同樣,云霄縣和平鄉(xiāng)泮坑社區(qū)共享茶廠負責(zé)人指出,解決茶農(nóng)設(shè)備單一、技術(shù)含量低、制茶工藝?yán)吓f等問題,是創(chuàng)辦這一共享茶廠的出發(fā)點。
△云霄縣泮坑社區(qū)共享茶廠(圖片來源:云霄融媒)
△武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村的共享茶廠(圖片來源:中國新聞網(wǎng))
兩名負責(zé)人均指出,由于茶葉的采摘與制作主要集中在每年春季,特別是四月至五月初,故這段時間共享茶廠的使用人數(shù)較多。其他時間段的制茶區(qū)域則相對空閑,利用率不高。
為將共享茶廠的利益最大化,云霄縣泮坑社區(qū)共享茶廠每年都舉辦制茶培訓(xùn),并舉辦云霄縣首個國際茶日活動、線上直播推介會等活動;武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村共享茶廠則會將共享茶廠提供給種植煙葉的村民,以滿足煙葉從存放到初步分類的全過程需求。兩者立足于村莊實際,為居民服務(wù),實現(xiàn)雙贏局面。
著眼未來
茶行業(yè)如何幫扶農(nóng)戶
2024年中央一號文件提出,提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平,促進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)優(yōu)化升級,推動農(nóng)村流通高質(zhì)量發(fā)展,強化農(nóng)民增收舉措。
盡管共享茶廠展現(xiàn)出的發(fā)展?jié)摿ο鄬τ邢?,但其實質(zhì)上仍解決了茶農(nóng)茶葉炒制標(biāo)準(zhǔn)不一、品質(zhì)不一、價格不一的弊端,對激活農(nóng)村經(jīng)濟大有裨益。如在云霄縣泮坑社區(qū)共享茶廠的支持下,其茶青價格由原來5元提高到今年的16元每斤,為茶農(nóng)人均增收每年6000元以上;武夷山市上梅鄉(xiāng)茶景村因共享茶廠幫扶,村集體累計增收15萬元左右。
△長泰枋洋鎮(zhèn)青陽村共享茶廠的設(shè)備(圖片來源:長泰區(qū)融媒體中心)
著眼未來,茶行業(yè)通過幫扶茶農(nóng)、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興道阻且長。為此,蘇峰提出三點建議:
1、構(gòu)建茶葉交易市場
構(gòu)建茶葉交易市場,為茶農(nóng)提供直接的交易平臺,讓茶農(nóng)能夠更便捷地了解市場需求,優(yōu)化資源配置。
2、積極引進龍頭企業(yè)入駐
茶行業(yè)可以利用其品牌影響力、市場渠道和先進的管理經(jīng)驗,帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
3、提升市場競爭力
在產(chǎn)能過剩的背景下,市場競爭尤為激烈,但“狹路相逢勇者勝”,當(dāng)?shù)卣梢约訌娹r(nóng)民技能培訓(xùn),提高茶葉種植和加工水平,以實現(xiàn)茶葉的價值轉(zhuǎn)化。
在共享茶廠里,“小而美”的小農(nóng)經(jīng)濟享受到了大平臺的便利,越來越多的茶農(nóng)因此進入到開放且流動的體系中,有利于提升茶葉產(chǎn)品的附加值。受限于茶行業(yè)本身的特性,共享茶廠難以復(fù)制。唯有落地于茶行業(yè)本身,才有可能成為推動其可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。
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